我被恶霸合伙人驱逐,正准备卖房给餐厅抵债******原标题:我被恶霸合伙人驱逐,正准备卖房给餐厅抵债男怕入错行,女怕嫁错郎,开餐厅也怕找错搭档。有人说,找合伙人比找对象要难100倍,不知道你怎么看?
天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效******原标题:天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效“没有需求,创造需求也要上”这是商界的老话了。对餐饮人而言,如何创造需求?关键点在哪里?如何让消费者真正产生这样的需求?创造需求背后的一系列问题,像一组串联灯泡,亟待思维的火花燃起整体的势能。1 商业模式的创新 都说创始人的思维决定企业的思维,随着互联网对资本的渗入,利用互联网思维搭建商业模式的餐饮人不在少数。2014年,一篇《我硕士毕业为什么卖米粉》的热文刷爆网络,这个北大法律系毕业的小哥哥当时被董明珠怒斥为“资源的极度浪费”。5年过去了,这个“不务正业”的法学硕士怎么样了呢?他的牛肉粉卖出了1000万+份,并成为了天猫平台牛肉粉类销量排名第一的店铺。他就是伏牛堂(现更名为霸蛮)的90后创始人张天一,把一碗牛肉粉做成了既有堂食、也有外卖,而且还可以热泡即食。数据显示,霸蛮销售额的80%来自线上,张天一说:“餐饮零售化的核心,就是破除餐饮的边界,让产品在更大的时空范围里流通。”
在商业模式的探索之路上,张天一做过大量的尝试。在产品的起步阶段,他梳理出“产品”和“用户”两个关键词。如何做产品?张天一的思路是要做磁铁商品,有选择性地吸引一部分人来,挖掘用户的隐性需求。那如何吸引人来呢?他认为,要用公关思路搭建社群体系。刚开店的时候没有顾客,他们就在微博上通过关键词搜索,比如“北京”“湖南”“粉丝数量大于1000”等。很快,他们找到了上千人,建了多个微信群,定时发线下的产品试吃、做深度的互动等,筛选出了品牌早期最精准的人群,形成了社群。因为产品的独特性和在社群的快速口碑传播,他们在门店位置极差的环境下把人流导了过来。这里要说个小插曲,当获得A轮融资的时候,霸蛮仅有四家门店,但已经运营了近100万人的用户社群。张天一说谈完价格,投资人聊完觉得贵了,他自己都觉得有点儿贵。但投资人又说,你们这几家店的收入是不值这个钱,但你们的核心能力是用户运营能力,等你们找到合适的商业模式后,我认为这个能力会是你们的核心壁垒。在商业模式的不断成熟中,霸蛮实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型,张天一说他的理想是把霸蛮这个品牌经营成像星巴克那样的符号,只要有五星红旗升起的地方,就有霸蛮。(一碗牛肉粉日销200万元!这位北大硕士究竟做了啥?)2思维的创新 因为创始人都是餐饮门外汉,李子坝梁山鸡反而不受制于传统的餐饮管理窠臼,用创新的战略和思维,摸索出了一条全新的路。李子坝梁山鸡的联合创始人杨艾祥说:“从注册公司开始,我们就不是一家餐饮公司,而是一家互联网公司,目的就一个:改造传统餐饮。”餐饮的实质是社交。产品、服务、卫生、体验只是基本功,如何占据用户更多的时间,如何让用户花钱被占据时间才是王道。杨艾祥引入了互联网的算法,IT部门是他们的核心部门,很长一段时间里,这家公司的程序员比服务员还多。通过IT系统的投入,梁山鸡建立起了三个基础系统:一是基于门店流程管理的系统,用以提升管理效率,节约人员;二是数据系统,用以精准挖掘用户需求,帮助门店选择和退出服务;三是用户满意度跟踪系统,用以帮助门店改善服务质量。
来店里吃饭的客人,对梁山鸡而言不只是顾客,而是用户,系统会对其进行数据建档、标签化归类;选址时,除了人流量外,例如环境的记忆点等元素都会进行数据分析,成为参考信息;梁山鸡的上菜速度非常快,因为通过长期大量的数据储备分析,后台已经算到了这个时间会有谁来吃、多少人、大概是什么阈值,从而让门店做好了预制。5个门外汉,用互联网思维做餐饮,并把品牌做成了生意火爆的网红店,现在已开出12家门店,年销售收入过亿元。(这道江湖菜火遍重庆,竟然靠的是5个餐饮门外汉)3 运营的创新 一家卖酸菜鱼的,因为够“二”,所以火了。因为他不顺着顾客来,甚至有点儿“怼”你的意思。创始人管毅宏说,其实太二的“二”就体现在“老板就要做自己”,当老板坚持做自己并能给顾客提供更好的服务时,这种“二”就成了“酷”,就变成市场教育完成后的一种常识。但仅凭个性,太二还拿不下25—35岁这个区间年轻女性的目标客群,这部分人群是当今社会的消费主力,拿下她们就等于拿下了大部分市场。
为了迎合这部分群体的需求,管毅宏在运营细节上做了很多创新,比如:太二是第一家为了保证产品体验,严格控制用餐人数不超过4人的餐厅;是第一家不仅把充电插座装在墙上面,还配备USB充电口、充电线的餐厅;是第一家在2015年就实现了微信闭环点餐、前后台完全打通的餐厅,包括扫码点单、厨房自动出单、自动上菜、扫码买单;......可口的酸菜鱼很多,但为啥年轻妹子们就喜欢来这家?正是各种新奇、有趣的做法,让太二在年轻人中的人气节节攀升,而如果没有这些创新,太二或许也只是一家平庸的餐厅。(太二酸菜鱼创始人:我们一点都不“二”)4 产品的创新 对美食而言,好吃的品牌太多,而只有又好吃又好看的品牌,才能占据消费者、尤其是年轻消费者的心智。过去20年里,小杨生煎店只有一款单品——鲜肉生煎,因为够好吃,一直都不缺客源,活得也不赖。然而,消费升级的大旗晃得餐饮老板眼晕,食客的心,说变就变,餐饮店的平均寿命降到了508天。20年前的打法,落伍了。变革迫在眉睫,穷则思变,创始人杨利朋不断地创新产品,并进行门店升级。从2014年开始,“尝新”成为团队研发的刚需,小杨生煎在馅料、面皮上不断创新,每年至少推出一款新品。小龙虾生煎、藤椒鱼肉生煎、大虾生煎和荠菜生煎的推出,一度让小杨生煎成为家喻户晓的网红,而用草莓做面皮,颜值逆天的被称为“初恋生煎”的麻辣墨鱼仔生煎成了小杨生煎夏天最受欢迎的爆品,给顾客带来新一轮的味觉体验。
但小杨生煎并没有一味玩新,新与旧,守与破,服务的都是核心竞争力。众口难调,就连挨得极近的江浙沪地区的口味也有细微差别,也许上海人吃着正适口,而无锡人却觉得不够甜。这一点上,杨利朋坚持原汁原味的上海风味。在环境的升级创新上,个性的涂鸦壁画、动感的主题曲、可爱的卡通形象,以及复古怀旧的原汁原味老上海style使不同风格的小杨生煎成为年轻消费者的打卡圣地。迈入第25个年头,准备率领两百多家门店继续创新迭代的女强人杨利朋的故事,或许能给正在转型路口徘徊的传统餐饮人,一些启示。(从路边小吃摊到200多家店,小杨生煎凭啥火爆上海滩?)5 管理的创新 你的厨房敢开放给别人看吗?他敢,要知道,他的店可有8000㎡哦。徐州宴创始人郭明华有近20年的时间都在餐饮一线,对餐企运营的痛点难点深有体会。之前他曾学习过五常法、6S管理,但觉得并不是很适合中国的餐饮企业。为此,他将自己多年的工作学习的心得进行归纳,创造出了更符合国内餐企的“6D后厨管理模式”。
何为6D?简单来说,就是整理到位、责任到位、培训到位、安全到位、绩效到位、执行到位,通过6D让厨房做到更规范更干净、更高效更标准。在徐州宴的后厨入口,“全国首家6D厨房,欢迎预约免费参观”的标语十分醒目,郭明华说,在餐饮行业的这些年,他看到太多餐饮企业因为管理不到位、因为后厨卫生食品安全问题出事,而这些其实都是可以避免的,所以他想将徐州宴“6D厨房管理模式”的经验分享给大家。(央视2年报道3次,徐州宴8000㎡大店凭啥这么火?)结 语“因为被需要,所以存在”,持续的创新和改变是企业保持竞争力的核心。创新,怎么创才能新,什么新才有用?这是个历久又常新的话题,这几位老板的创新思维值得借鉴。看完之后你有什么心得,有什么好点子,请与我们留言分享!
传国玉玺流落到哪?和氏璧镌刻而成,溥仪退位出宫后就消失了******原标题:传国玉玺流落到哪?和氏璧镌刻而成,溥仪退位出宫后就消失了说起传国玉玺,大家都不陌生。它经常出现在各种演义和影视剧中,被无数人争夺。大家都说,有了传国玉玺,自己的皇位才名正言顺,才正统。
那么,传国玉玺,到底又是怎么一回事呢?传国玉玺历史悠久,它的传说,始于和氏璧。说起和氏璧,世人并不陌生。这是一块非常有名的美玉,为天下奇宝,是雕刻印章的宝贵材料。它还有一个世人皆知的故事——完璧归赵。
战国时期的赵国名相蔺相如,用自己的聪明才智,帮助国家夺回和氏璧,完整地送回邯郸。
一块美玉,到底与鼎鼎有名的传国玉玺有何关系呢?
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其实,这传国玉玺就是由和氏璧所雕刻而成的。蔺相如帮赵国夺回了和氏璧,但赵国最后还是被秦始皇所灭。秦始皇灭了赵国之后,秦国再次夺到了和氏璧。看到这块美玉,秦始皇让丞相李斯用小篆雕刻成传国玉玺,正面刻有“受命于天既寿永昌 ”八个虫鸟篆字,由玉工孙寿刻于其上。从那之后,它就成了中国历代正统皇帝的信物。
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可惜,秦国二世而亡,秦国亡于胡亥之手。秦国亡了,但传国玉玺却一代又一代的传了下去。历朝历代,夺来夺去,时隐时现,最后消失在清朝末代溥仪手里。那么,传国玉玺到底最后流落到哪呢?清朝时期,清朝皇帝得到了传国玉玺。
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随着民国的建立,清朝灭亡,末代皇帝溥仪成了大清最后的皇帝。不过,溥仪得到了优待,并没有走出皇宫,而是继续住在皇宫。民国十三年11月,溥仪被冯玉祥驱逐出宫,从此,传国玉玺彻底消失了,消失在漫长的历史长河之中,了无踪影。至今,传国玉玺到底去了哪,没有一个人知道。
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在这漫长的千年之中,传国玉玺时隐时现,我们不知道它下次再现是什么时候,也不知道它现在到底在哪里。或许,它下一秒就会出现。或许,它会永远消失。
【柒爸日运4月21日】双鱼求职有好机会,天蝎容易被加班困扰******原标题:【柒爸日运4月21日】双鱼求职有好机会,天蝎容易被加班困扰
(参考太阳和上升星座)白羊座爱情指数:★★★★财运指数:★★★事业指数:★★★金星进入了命宫,白羊会开始在意自己的外在形象。这是一个适合提升的时间,做美容,改变发型,购买护肤品都是适合的。你也变得更有自信,在交流时可以用轻松随和的态度面对他人。不过金星的到来也让白羊的脾气见长,你会有些任性,不听劝。心情:懒惰开运建议:陪父母吃饭开运颜色:橘色金牛座爱情指数:★★财运指数:★★★事业指数:★★★金星来到了隐秘宫。接下来的时间,金牛会更加爱护自己。无论是在情感关系还是工作中,你都会更多的为自己考虑,注重自己的感受。对于不公平的待遇,你的忍耐度降低,会尽力反抗。感情运势有些下降,情侣可能会异地,告白可能被拒绝。心情:不满开运建议:看小说开运颜色:白色双子座爱情指数:★★财运指数:★★★事业指数:★★★今天金星进入了白羊座。在社交活动中,双子会变得更加活跃,朋友和家人会为你带来帮助。在人群中,你会更加的自信。不过相对的,你也要花更多的时间去打理人情,也有可能遭到非议。这个休息日,你还是想多休息一下,平复下心绪。心情:沉稳开运建议:看纪录片开运颜色:绿色巨蟹座爱情指数:★★★财运指数:★★★事业指数:★★★★随着金星也来到事业宫,巨蟹在职场上的声望会进一步提升。你会有更多表达自己主张的机会,获得主动权。贵人运也有提升,家中长辈或一位女性友人会为你提供帮助。不过相应的,你需要承担的指责也更大,也有可能引来妒忌。部分人可能会碰到权力斗争。心情:被动开运建议:应付差事开运颜色:白色狮子座爱情指数:★★★财运指数:★★★★事业指数:★★★★金星来到白羊座后,狮子已经迫不及待要出发了。接下来的时间,你很有可能会出外旅行,跟恋人或朋友一起,渡过一段快乐的时光。如果你有想要移民、留学的计划,这段时间也可以积极进行。不过今天这个休息日你会感觉有些闷,待在家里没有什么事情做。心情:单调开运建议:慢跑开运颜色:红色处女座爱情指数:★★★财运指数:★★★事业指数:★★★★金星进入白羊座后,处女的偏财运有提升,你有机会获得更多的资源,分红、奖金接踵而来。不过这段时间你的开销也增大,金钱进出频繁,并不大能存下钱。关于身体健康也是接下来要留意的,你会更容易感到劳累,小心感冒,咽喉的问题。心情:沉闷开运建议:打游戏开运颜色:灰色天秤座爱情指数:★★★★财运指数:★★★事业指数:★★★金星来到了情感合作宫,天秤变得更加有魅力,对情感的关注度提升。有机会碰到优秀的异性或是合伙人。不过你会有点急切,耐心下降,而且可能会有异地的问题。对于有伴的天秤来说,桃花的旺盛也不见得是好事,可能会有隐藏的地下恋情发生。心情:不满足开运建议:宅着开运颜色:灰色天蝎座爱情指数:★★★财运指数:★★★事业指数:★★★★金星来到里白羊座,工作中你可以依赖女性同事,碰到难题可以请教她们的意见。合作、订单会增多,虽然工作量可能进一步增加,但天蝎的心态还不错,会感觉忙碌而充实。接下来的时间会有不少加班。部分蝎子正在积极健身减肥中,不过你有点急于求成,还是要合理安排计划。心情:单调开运建议:清淡饮食开运颜色:绿色射手座爱情指数:★★★★★财运指数:★★★事业指数:★★★金星来到了射手的恋爱宫,提升了射手的恋爱运势。在精神上,你会更放松,钟爱娱乐,享受轻松的生活。你会变得更幽默,希望身边的人也能受到感染,变得很具人气。不过在玩乐上也要有限度,部分射手可能会沉迷在某些嗜好当中,需要增强自己的控制力。心情:深沉开运建议:睡午觉开运颜色:黑色摩羯座爱情指数:★★★财运指数:★★★事业指数:★★★金星进入白羊座后,摩羯与家庭的交织变多了。你会拥有更多陪伴家人的时间,喜欢待在家中。或者现在你想进一步改善你的居住条件,更换房屋。不过对于部分摩羯来说,这也是责任的加重,家中的事情现在都需要你来操劳,可能有工作、家庭两头跑的忙碌。心情:无奈开运建议:聊天开运颜色:紫色水瓶座爱情指数:★★★★财运指数:★★★事业指数:★★★金星进入白羊座来到了水瓶的交流宫。接下来的时间,外出跑动会增多。娱乐和社交活动也有增加,你会有很多跟人交流的机会。部分水瓶会准备购买新车。学生党的成绩会有提升,不过课业量不降反升。交通问题也需要留意一下,可能会经常碰到堵车或走错路。心情:自我开运建议:做体检开运颜色:黑色双鱼座爱情指数:★★★财运指数:★★★★事业指数:★★★★金星来到白羊座后,会给双鱼的财务带来轻松的氛围。你不大会为钱财发愁,不过这段时间是收入和支出都很大的时候。一些双鱼可能会看中新的房产,或是碰到好的项目要出手投资。如果你正在求职,没准会有不错的机会出现。心情:成熟开运建议:听长辈教诲开运颜色:黄色
中国电竞战队4AM伦敦“吃鸡”杀入总决赛,韦神接受专访******原标题:中国电竞战队4AM伦敦“吃鸡”杀入总决赛,韦神接受专访 本文经授权转自微信公号“华闻派”(ukwutuobang )自从去年11月,王思聪旗下的IG战队,在全球殿堂级的LPL电竞赛事中零封对手,夺得冠军之后,中国电竞行业就倍受瞩目。
文内图片均来自公众号 4月16日至21日,世界最顶级的赛事之一的FACEIT全球巅峰赛在伦敦举行。 邀请了来自全世界最强的24支队伍参与,代表中国大陆的四支电竞战队4AM 、OMG、17、CL来到伦敦参加比赛,与来自世界各地的其他20支战队比拼“吃鸡”。
经过了三天小组赛,中国战队4AM以总得分89的成绩,排名第六,成为唯一一支直接杀入总决赛的中国战队。 包括其他三支中国战队在内的16支战队则要进入残酷的淘汰赛,其中的八支队伍要被淘汰。昨天,华闻TV专访了4AM战队的韦神(Godv)。
华闻TV独家原创视频4AM是由电竞明星选手韦神一手创建的,他也是4AM的队长。 对一些国内的电竞爱好者而言,韦神就是神一般的存在。
华闻君在采访韦神的过程中,不断有粉丝找他合影。
华闻君是在 位于伦敦中国城的网鱼网咖采访的韦神, 网鱼网咖伦敦店是本次中国军团四支战队的伦敦官方训练室。
华闻君一走进这间网咖, 就感受到一种备战的紧张感。 四支中国战队的队袍上墙
本次比赛的大型海报
各支队伍比赛的照片墙
比赛现场的直播投影
赛事相关活动
华闻君先给大家普及一下什么叫“吃鸡”。 由于《绝地求生》的游戏设定,该局里获得胜利的玩家,其获胜的庆祝画面会显示“winner winner,chicken dinner”这句话,翻译成中文就是“大吉大利,今晚吃鸡”。 因此,获得胜利就等于是成功“吃鸡”,“吃鸡”这个梗就是这么来的。
废话不多说,下面直接上华闻君对韦神的专访。
Q&A华闻TV: 对目前的比赛成绩满意吗?韦神: 蛮满意的。 等另外一组比赛打完了,可能是第四、第五名(华闻君采访时小组赛还没有结束,昨天小组赛结束后,4AM名列第六,直接进入了总决赛),也会以前8名的成绩提前进入总决赛里面。华闻TV: 比赛有输有赢,如果失利,团队会怎样调整自己?韦神: 我们没打好的话,会在打完之后,做一个大概的总结。 回去时再去看复盘,再做一次认真彻底的总结。 不会去怀疑自己,还是很确信自己的打法是没有问题的。华闻TV: 心态和战术上哪个更重要?韦神: 心态(更重要一些),因为战术是之前做好的,心态决定我们把已想好的战术发挥出来。华闻TV: 在这几天的比赛中,请评价一下队友或是其他中国战队的表现?韦神: 我的队友发挥得都蛮不错的。 如果大家打不好的话,是拿不到这个成绩的。 其他队伍还是有点紧张。 17 Gaming打得不错,其他两个队可能有点紧张。 希望他们能趁早放开自己。 打出自己的正常状态。华闻TV: 参加比赛是否可以让你们更强大?韦神: (让自己)进步最快的方法就是不断地比赛。 这是我们(战队)第二场(世界级)比赛,联赛打得好就会进世界赛。 世界赛结束之后又会有个联赛,就会一个个循环,一年会循环三至四次比赛。华闻TV: 你如何提高自己的技术水平?韦神: 我打这个(游戏)只有两三年。 但我打职业很久了,就是靠自己不断地练习。 天赋是敲门砖。 达标了之后就会试训,他跟你一起打,你就会直接了解这人的水平如何。华闻TV: 有了很多粉丝后,反而没法安心打比赛。 你是如何调整自己的心态的?韦神: 这个靠自己(去调节),(我)其实(觉得)真的没什么变化。 我们也不去想这些东西,主要还是比赛,你出名是打比赛,不出名也是打比赛,没什么区别,只是支持(你)的人多和少而已。 你不可能因为支持你的人少,你就不打比赛,所以不会太影响。华闻TV: 训练的时候总会有烦躁的时候,你如何排解?韦神: 在集体训练中,如果我觉得很烦躁的话,我会继续打 ,打到我不烦为止。 我打游戏的烦恼来自于我打不过别人,我就打到打得过别人为止。华闻TV: 遇到不配合的队员,团队怎么办?韦神: 踢掉。在网鱼网咖,华闻君还遇到了一位电竞爱好者。 华闻君问他,对中国战队在小组赛的战绩是否满意。 他回答华闻君说,他总体来说是满意的,特别是对4AM的成绩。 “他们这次已经进入到决赛圈了,这四支战队都有亮点,可以期待更多,希望他们这次比赛能够顺利"吃鸡",每个战队能够拿到一个理想的名次,把冠军带回中国”。
华闻君 几小时前把现场采访视频发布在 @华闻周刊 的新浪微博之后,一大波电竞迷们纷纷在下面留言,为韦神、4AM以及其他中国战队加油打气。
这四支中国战队,将会为我们带来怎样的惊喜呢? 让我们拭目以待吧! (文 林卉卉 陈甲妮、采访 陈甲妮 、摄像/剪辑 冯依雯 、摄影 陈甲妮、部分图片来自受访者
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